冻干赛道爆发！烁鲜斩获亿元订单背后的创新密码​

2024年上半年，冻干食品市场规模同比增长65%，成为食品加工领域增长最快的细分赛道之一。在这一背景下，四川烁鲜冷冻干燥设备有限公司（以下简称“烁鲜”）凭借其智能化、模块化的设备设计，成功斩获来自连锁餐饮、保健品企业的亿元级订单，成为冻干设备行业的“隐形冠军”。

​​市场风口：冻干食品从“小众”走向“主流”​​

近年来，随着消费者对健康、便携食品的需求激增，冻干技术应用场景不断拓宽。从最初的航天食品、婴幼儿辅食，到如今的冻干咖啡、冻干汤底、冻干宠物食品，市场容量呈爆发式增长。

“2023年，中国冻干食品市场规模约80亿元，预计2025年将突破150亿元。”中国食品工业协会冻干专业委员会秘书长张明表示，“而设备端的创新是推动行业发展的核心动力。”

​​烁鲜的“亿元订单”密码：智能物联+柔性生产​​

烁鲜能在激烈的市场竞争中脱颖而出，关键在于其独创的“智能物联管理系统”和“模块化柔性生产线”。

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   ​​智能物联管理系统​​

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     设备运行数据实时上传云端，企业可通过手机APP远程监控生产状态；

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     AI算法自动优化干燥曲线，确保不同批次产品品质稳定；

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     故障预警功能可提前48小时识别潜在问题，减少停机损失。

某连锁火锅品牌采购负责人透露：“我们采购烁鲜设备后，冻干底料的次品率从5%降至0.3%，年节省成本超300万元。”

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   ​​模块化柔性生产线​​

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     客户可根据需求自由组合干燥仓、分拣模块、包装单元；

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     切换产品品类时，仅需2小时调整参数，传统设备则需半天以上；

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     特别适合代工厂、研发机构等需要频繁更换配方的场景。

​​海外布局：东南亚首条生产线落地越南​​

2024年6月，烁鲜与越南最大果蔬加工企业达成合作，为其提供全套冻干榴莲生产线。这是中国冻干设备首次规模化出口东南亚。

“东南亚水果资源丰富，但加工技术相对落后。”烁鲜国际业务总监王海表示，“我们的设备能在热带高温环境下稳定运行，湿度调节能力比欧系设备更适合当地气候。”

​​未来战略：从“卖设备”到“卖服务”​​

烁鲜正在探索“设备租赁+加工服务”的新模式：

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  中小企业可按产量支付设备使用费，降低初期投资门槛；

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  在农产品主产区建设“共享冻干工场”，提供来料加工服务。

“未来三年，我们希望服务型业务占比达到30%。”公司CEO在近期投资者会议上透露。